Crama Cotnari este una dintre cele mai vechi și mai renumite crame din România, situată în inima regiunii viticole Moldova, într-un peisaj pitoresc și plin de istorie. Cotnari este cunoscută pentru producerea unor vinuri deosebite, în special din soiuri tradiționale românești, care au adus României recunoaștere internațională.
Istoria cramei Cotnari
Podgoria Cotnari are o istorie de peste 2.000 de ani, cu origini care datează din perioada dacică și apoi romană. Zona Cotnari a fost întotdeauna una privilegiată pentru cultivarea viței-de-vie datorită solului bogat, microclimatului favorabil și tradiției locale în vinificație.
În Evul Mediu, Cotnari a devenit o regiune viticolă importantă sub domnia lui Ștefan cel Mare, când vinul de Cotnari era considerat un vin de elită, servit la mesele domnești și apreciat în marile curți europene.
Crama Cotnari se concentrează pe cultivarea soiurilor de struguri autohtone, ceea ce îi conferă o identitate aparte și o autenticitate recunoscută în lumea vinului. Cele mai cunoscute soiuri de la Cotnari includ:
- Grasa de Cotnari: este soiul emblema al cramei și poate cel mai faimos vin produs aici. Grasa de Cotnari este un vin alb dulce, cu o aciditate echilibrată și arome de miere, fructe uscate și migdale. Acest vin este obținut din struguri lăsați pe viță până târziu în toamnă, când ajung la o concentrație naturală de zahăr și dezvoltă arome intense și complexe.
- Feteasca Albă: un alt soi autohton, Feteasca Albă este folosit pentru vinurile seci și demiseci de Cotnari. Vinurile din Feteasca Albă sunt caracterizate de arome delicate, florale și citrice, având o aciditate plăcută și un caracter lejer, ideal pentru a fi consumat alături de preparate ușoare.
- Tămâioasa Românească: acest soi aromatic este folosit pentru vinurile dulci și demidulci. Tămâioasa Românească de la Cotnari este un vin parfumat, cu arome intense de flori și fructe exotice, fiind unul dintre cele mai apreciate vinuri dulci din România.
- Frâncușa: este un soi alb mai rar întâlnit, dar valoros, ce dă vinuri seci cu o aciditate ridicată și arome de mere verzi și citrice. Vinurile de Frâncușă sunt răcoritoare și sunt o alegere excelentă pentru cei care preferă vinurile albe seci și proaspete.
Gama de vinuri Cotnari
Crama Cotnari produce o varietate de vinuri, organizate în game distincte, fiecare reflectând o anumită expresie a terroir-ului moldovenesc și tradițiilor de vinificație:
- Vinoteca Cotnari: include vinuri de colecție, în special din Grasa de Cotnari, care sunt învechite și dezvoltă arome complexe și o textură catifelată. Vinurile din Vinoteca Cotnari sunt destinate iubitorilor de vinuri fine și pot fi savurate în ocazii speciale.
- Domenii Cotnari: o gamă variată de vinuri albe, seci, demiseci și dulci, care reflectă tradiția Cotnari, dar care au fost modernizate pentru a fi pe placul publicului actual. Vinurile din această gamă sunt echilibrate și ușor de băut, ideale pentru o cină elegantă sau o seară de degustare.
- Colocviu: sub acest brand sunt produse vinuri de înaltă calitate, fiecare denumit simbolic în funcție de o capitală europeană (ex. „Colocviu la Moscova” sau „Colocviu la Roma”). Aceste vinuri au personalitate și sunt realizate din cele mai bune soiuri de struguri, fiind dedicate cunoscătorilor de vin.
Vinurile de Cotnari au fost recunoscute și premiate la numeroase competiții internaționale, aducând medalii de aur și distincții în țări precum Franța, Germania și Marea Britanie. Grasa de Cotnari a obținut numeroase premii datorită complexității și unicității sale, iar Crama Cotnari este văzută ca o marcă de referință pentru vinurile dulci din Europa de Est.
Crama Cotnari își întâmpină vizitatorii cu tururi ghidate și sesiuni de degustare care oferă ocazia de a descoperi istoria și secretele din spatele fiecărui vin. Vizitatorii pot explora podgoriile, pivnițele și pot degusta vinuri de calitate, însoțite de explicații despre procesul de vinificație și specificul fiecărui soi.
Crama Cotnari este o adevărată instituție a vinului românesc, reprezentând tradiția, autenticitatea și măiestria locală în vinificație. Cu o istorie bogată și vinuri premiate, Cotnari continuă să impresioneze atât iubitorii de vin din România, cât și din întreaga lume.
